糖質の吸収【ショ糖　編】保育士試験・子どもの食と栄養

今回も保育士試験の食と栄養の科目から糖質の吸収を扱います。糖質の吸収方法はでんぷん・ショ糖・乳糖でことなっているので、今回はショ糖編です(>_<)

f:id:uuuta1122:20191001133318p:plain

保育士試験の子どもの食と栄養の対策記事2回目は、糖質の吸収のショ糖編になります。

前回は、この記事で、穀物（パン・芋）の主成分糖質である、でんぷんの消化吸収についてを説明しました。

糖質の吸収は、でんぷん・ショ糖・乳糖で方法が違うので、今回はショ糖をご覧ください。

そもそもショ糖ってなんですか~。というと、砂糖のことになります。

ショ糖とは・砂糖（さとうきびや甜菜）
・果糖とブドウ糖の二糖類
・スクロースともいう

ショ糖の意味については、また別の記事でもするので、さらっと読んでください。(*^_^*)

それでは、ショ糖の消化吸収を説明します。

体の部位にもいろいろありますが、ショ糖の消化急吸収については、小腸から覚えれば良いのでとっても簡単です。

f:id:uuuta1122:20191001082737p:plain

口からはいったショ糖（お砂糖）は、小腸の回腸にて、スクラーゼの消化酵素の影響を受けます。

そして、スクラーゼの影響を受けると、
ショ糖（スクロース）は、ブドウ糖と果糖に分解されます。

f:id:uuuta1122:20191001133506p:plain

スクラーゼのショ糖が、スクロースに分解されるので、覚えやすいですね。

体に栄養分として吸収するためには、ショ糖の二糖類は単糖類に分解する必要があるので、その役割をスクロースが担ったわけです。

今回のまとめです。

ショ糖は砂糖の主成分であり、消化吸収は小腸のスクラーゼという消化酵素が働いて、

二糖類であるショ糖が単糖類である、ブドウ糖と果糖になることで吸収されます。

ショ糖がスクラーゼの消化酵素の影響を受けることは、【スクリーンショット】と私は覚えました。(*^_^*)

ほいのーと保育漫画